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semifreddos ou préparations cuites
substituez 15% du saccharose par du sucre inverti pour obtenir une texture souple à la sortie du congélateur
Astuce Patissland pour moule à brownie
Nombre de Cavités : 20
Abricot Crispy 1-4 mm 250g cercle semifreddos ou préparations cuitesLes Ppites Abricot Crispy 1 4 mm 250 g sont des granules lyophilises base de concentr de pure d'abricot, offrant une texture croquante, des granules brun orang de 1 4 mm et un got intense, frais et naturel d'abricot. Leur calibre fin et rgulier en fait un ingrdient de dcoration particulirement prcis, idal pour les finitions dtailles en chocolaterie, ptisserie et confiserie. Leur profil aromatique intense li la concentration de la pure d'abricot les