Amarone della Valpolicella DOCG Classico typvolle Cabernet aus dem Languedoc

typvolle Cabernet aus dem Languedoc ist unglaublich konzentriert und ausdrucksvoll

weißer Pfeffer sowie erdige und mineralische Anklänge von Lehm und zerstoßenem Kalkstein verleihen ihm viel Tiefe

dezent herber

sehr elegant und filigran

Amarone della Valpolicella DOCG Classico typvolle Cabernet aus dem LanguedocDie selektierten Trauben mit hohem Zuckergehalt werden auf Holzgitterplatten ca. 4 Monate getrocknet. In dieser Periode (auch appassimento genannt) wird der Saftgehalt um ca. 40 % reduziert. Dadurch ist der Zucker und Aromengehalt extrem hoch. Die getrockneten Beeren werden im Januar gepresst, mazerisiert und ca. 25 Tage lang vergoren. Schlielich reift der Wein ungefhr drei Jahre in Fssern aus slawonischer Eiche. Ein groartiger Amarone aus dem