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le bœuf de Kobe japonais s’adresse aux connaisseurs en quête de la perfection carnée
amplifié par une graisse externe qui fond à la cuisson pour enrober chaque bouchée de saveurs salines et noisettées
La découpe des rois anglais
Par leur travail de sélection au cours des siècles
Picanha Tranchée de Bœuf Black Angus Poids:1 x 500g le bœuf de Kobe japonaisSouvent compare au magret de canard, la picanha tranche de buf Black Angus est un morceau spectaculaire, encore peu connu en France mais incontournable en Amrique du Sud. Dcoupe dans la pointe de rumsteck, elle se prsente ici sous forme daiguillettes, recouvertes dune paisse couche de gras moelleux. la cuisson, cette graisse fond lentement et imprgne la viande de saveurs riches, lgrement salines, rvlant une chair tendre, juteuse, aux notes de grill et
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